Gnocchi alla Sorrentina: Una Deliciosa Receta Italiana para Compartir

La Pasta di Francesca
octubre 10, 2023 • 2 min

Disfruta de la auténtica Italia en tu plato con estos deliciosos Gnocchi alla Sorrentina, una fusión de sabores mediterráneos que te transportarán a la costa de Sorrento en cada bocado

Gnocchi alla Sorrentina es una auténtica delicia que te transportará a la soleada costa de Sorrento en Italia. En esta receta, los ñoquis suaves y tiernos se sumergen en una salsa de tomate casera, cocinada a fuego lento con ajo o chalotes y albahaca fresca, creando una armonía de sabores mediterráneos.

La magia culinaria continúa cuando los ñoquis se combinan con la salsa y se hornean con mozzarella, que se funde para crear una capa de cremosidad irresistible. El toque final es el queso parmesano gratinado, que añade un sabor dorado y crujiente a este plato italiano clásico. Disfruta de este festín de autenticidad italiana en cada bocado de Gnocchi alla Sorrentina.

Ingredientes

Albóndigas 1kg
Puré de tomate 700gr
Dientes de ajo o chalotes 2
Mozzarella 300gr
Parmesano 100gr
Albahaca al gusto
Sal al gusto

Preparación

Empecemos por la salsa.
Poner el ajo (o la chalota) en una sartén con un poco de AOVE. Cuando esté dorado, añadimos el puré de tomate y dejamos que se haga hasta que esté hecho, una media hora. Apague y agregue la albahaca y si lo deseas añade sal.

Llevar agua con sal a ebullición y cocer los ñoquis.
Añádelos a la salsa a medida que suban a la superficie.
Cortar la mozzarella en cubos.
Poner los ñoquis sazonados en una fuente para horno, añadir la mozzarella y cubrir con el queso parmesano.
Hornear a temperatura máxima durante 5-10 minutos.

¡A la mesa!